Japanska favoritkrogar # 8 - Sukoburu
Tre herrar ännu inte fyllda 30 lagar god mat med ett ständigt leende på Sukoburu. Bara en dryg månad gammalt hak men redan poppis i det täta krogutbudet i Sangenjaya.
Här har vi ett nästan sprillans nytt ställe i stamhakstäta Sangenjaya. Stället heter Sukoburu och drivs av tre unga män som redan hunnit jobba några år på andra krogar i grannskapet. Det är i huvudsak japanska smaker i vällagade rätter med råvaror av hög kvalitet. Som nästan allt annat i stadsdelen dessutom mycket rimligt prissatt. En middag för två med tre-fyra rätter och lika många glas per person av något kostar 350-500 SEK.
Sukoburu betyder "mycket".. Underförstått mycket trevligt, mycket gott och mycket prisvärt.
Ugnsrostat fläskkött med grönsaker, lime och riven daikon med lite soja i.
Tonfisk är ju alltid gott.
Mustiga grönsaksgrytor är en vanlig syn under den japanska vintern.
Detta måste rimligen vara världens minsta serietillverkade handfat, eller?